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Variedades
Coxinha com massa de milho
Ótimo aperitivo
Publicado Terça-Feira, 1 de Outubro de 2019, às 10:07 | Fonte Abril 0

 
 

(Berg Silva/Bar Os Imortais/Divulgação)

Ingredientes

2 litros de leite
5 latas de milho verde
100 gramas de flocos de milho
50 gramas de manteiga
1 kg de farinha de trigo
10 kgs de frango a coxinha da asa (ou "drumet de frango) cozida e desfiada
• sal a gosto
• requeijão a gosto
• geleia de pimenta a gosto
 

Modo de preparo

Bata o leite, o milho e o flocos de milho no liquidificador até a mistura ficar homogênea.

Coloque em uma panela e acrescente a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio (180°C), deixe ferver bem e desligue o fogo

Acrescente a farinha de trigo e mexa a massa, com o fogo desligado, até ela não grudar na mão.

Amasse bem a massa em uma bancada untada com manteiga. Separe-a em 32 partes

Recheie com o frango desfiado e um pouco de requeijão, a gosto, uma por uma, e modele em formato de coxinha.

Frite em óleo quente.

Se quiser dar um toque visual interessante, coloque o osso do frango no meio, deixando uma ponta para fora.

Sugestão: sirva com geleia de pimenta.







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