Rondônia, - 20:27

 

Você está no caderno - CIÊNCIA E SAÚDE
Ciência e Saúde
Aprenda a fazer a clássica receita de Risotto de Funghi Secchi
Publicado Domingo, 16 de Julho de 2017, às 15:51 | Fonte Noticias ao Minuto 0

 
 

 

© iStock

 

 

 

 

 

Dentre os risottos mais pedidos, o de funghi secchi figura no Top 5. Este cogumelo dá muito sabor ao arroz e há quem diga que esta é a melhor versão do típico arroz italiano que existe.

A Mondial ensina uma receita bem prática para você repetir em casa e se igualar a qualquer grande chefe. Confira:

Ingredientes

• 200 g de arroz arbóreo

• 700 ml de caldo de galinha (pode fazer o seu caldo ou dissolver 1 cubo de caldo industrializado em 700 ml de água quente)

• 1 xícara de chá de funghi secchi

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de azeite• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

• 60 ml de vinho branco

• 1 cebola pequena picada

• 1 colher de sopa de salsinha

 

 

 

 

Modo de Preparo

Corte o funghi em pedaços pequenos. Deixe o funghi de molho em 1 xícara de chá de água quente por uns 20 minutos, coe e reserve. Misture a água coada do funghi ao caldo de galinha. Mantenha essa mistura quente.

Na panela elétrica refogue a cebola em 1 colher de manteiga com o azeite. Não deixe a cebola dourar, acrescente o arroz e mexa sem parar para refogar. Acrescente o vinho e o funghi e mexa. Com uma concha, coloque um pouco do caldo mexendo de vez em quando. Vá acrescentando o caldo aos poucos e mexendo até que o arroz esteja cozido, mas al dente e cremoso. Desligue o termostato da panela elétrica e acrescente a colher de manteiga reservada e o queijo ralado. Transfira para uma travessa, acrescente a salsinha e sirva.

Dica: Antes de servir acrescente 2 colheres de requeijão cremoso.

 




Veja também em CIÊNCIA E SAÚDE


Governo de Rondônia debate políticas públicas na área da Saúde em “Encontro Anual de Prefeitos e Secretários Municipais”
Como forma de encurtar distâncias e auxiliar os municípios, proporcionando mais eficiência no atendimento à população, o Governo de Rondônia, por meio da Secretaria de Estado da Saúde (Sesau)... ...


Pesquisadores provam relação entre zika e microcefalia
...


''Segunda pele'' de silicone promete reduzir rugas
...


Acupuntura pode ser tão eficaz quanto analgésicos para aliviar a dor
...

 



 
 
 
 
EMRONDONIA.COM

Tereré News